Организовать систему для хранения рецептов

 

Организовать систему для хранения рецептов

5 неделя. Организация рецептов и поваренных книг



Создаем систему для рецептов категории «Хочу попробовать»

Как вы помните, это те рецепты, по которым вы еще не пытались готовить, поэтому вы не знаете, понравится вам это блюдо или нет. Стало быть, нет смысла тратить много времени на то, чтобы создать организационную систему для них, особенно слишком сложную для добавления новых рецептов. Самое простое решение для организации этих рецептов – создать для них папку (или несколько папок по видам блюд, не более 5-7).

Попробуйте 2 самых простых решения для организации этого вида рецептов:

  • папки на завязках, кнопках или замочках;
Как хранить рецепты
  • папка с файлами.

Как только вам попадается интересный рецепт, вы просто бросаете его в эту папку и дело с концом. Не вменяйте себе в обязанность делать отдельные карточки для этих рецептов, не рисуйте для них красивые бланки, иначе, я гарантирую, вы снова начнете накапливать горы бумажных клочков и вырванных страниц. Когда у вас возникает желание попробовать новый рецепт пирога, вы берете вашу папку «Выпечка», выбираете рецепт и готовите по нему. Если результат вам не понравился, вы тут же выбрасываете рецепт. Если понравился – найдите время и добавьте его в свою систему организации практичных рецептов (обсуждаем ниже).

Рутины и привычки, которые помогут вам поддерживать систему в этой категории

Я полагаю, вы не хотите, чтобы ваши рецепты размножались с чудовищной скоростью и в итоге выходили из-под вашего контроля. С другой стороны, вы не должны переживать, что многое еще не попробовали. Смотрите на вещи реально – у вас есть Интернет, а значит, вам не нужно сохранять абсолютно все! Создайте привычку все заинтересовавшие вас рецепты бросать в папку (или папки) «Хочу попробовать». Затем создайте для себя правило, что если вы не опробовали новый рецепт в течение определенного срока (неделя, месяц, год, что для вас лучше), то вы без всякого чувства вины избавляетесь от него. Кроме того, если у вас много рецептов в этой категории, то начните уже их пробовать! В процессе планирования меню на неделю включите в него одно новое блюдо. Со временем это станет для вас привычкой, а значит, не будет требовать никаких усилий с вашей стороны.


Шаг 4. Создание системы для рецептов категории «Практичные»

Большую часть времени вы все-таки будете обращаться к коллекции ваших проверенных рецептов, а не новых. Так как вы часто используете эти рецепты, их организация наиболее важна, а значит, вам стоит потратить больше времени и усилий на них.

Итак, вы опробовали новый рецепт, и он вам понравился. Теперь вам нужно поместить его в вашу основную систему, которая держит вместе все ваши практически используемые рецепты. Для хранения рецептов можно использовать бумажные или электронные носители, ниже я расскажу вам о различных инструментах. Решите, какая система будет лучше всего работать для вас, исходя из ваших целей и предпочтений. Если вы уже использовали какую-либо систему раньше и много в нее вложили (например, записывали рецепты в блокнот или сохраняли на компьютере), я советую вам придерживаться ее и далее, не создавая себе лишнюю работу по копированию и переносу рецептов без особой (для вас) на то причины. Суть задачи в том, чтобы иметь легкий доступ к рецептам.

Как организовать рецепты внутри категорий?

Результат пошуку зображень за запитом "организация хранения рецептов по категориям"

Какую бы систему вы ни выбрали, классифицируйте рецепты так, как это имеет смысл для вас, чтобы вы всегда могли легко и быстро найти то, что вам нужно в данный момент. Я предлагаю вам список из 18 категорий, вы можете использовать его как есть, либо в качестве ориентира для собственной классификации, укрупнив или, наоборот, раздробив некоторые категории:

 Завтраки

 Обеды

 Напитки

 Закуски

 Супы

 Салаты

 Вторые блюда – мясо

 Вторые блюда – рыба и морепродукты

 Вторые блюда – птица

 Вторые блюда - овощи

 Гарниры

 Десерты

 Консервирование/заготовки

 Выпечка несладкая

 Выпечка сладкая

 Праздничные блюда

Рассортированные рецепты можно разметить по категориям цветными вкладками либо использовать отдельные коробки с карточками.

Добавление рецептов в систему

Результат пошуку зображень за запитом "организация хранения рецептов по категориям"

В течение этой недели вы должны выбрать подходящую для вас систему организации, расхламить ваши рецепты и разработать список категорий. Затем, если у вас будет время, вы можете начать добавлять в систему свои рецепты. Однако не позволяйте себе увязнуть в этой задаче. Постарайтесь реально оценить, сколько времени у вас займет добавление всех ваших 100 (200, 500) «практичных» рецептов. Я предлагаю вам добавлять в систему по несколько рецептов раз в неделю, в процессе планирования меню.

Какие поваренные книги заслуживают место в вашей кухне?

Результат пошуку зображень за запитом "организация хранения рецептов по категориям"

Некоторым поваренным книгам лучше находиться в вашей кухне, а для некоторых это совсем не обязательно. На кухне стоит держать те книги, которыми вы пользуетесь постоянно – по крайней мере раз в неделю. Тем не менее, как я уже говорила, кухня – не лучшее место для бумаги. Поэтому, если вы коллекционер поваренных книг, старайтесь использовать место вне кухни по крайней мере для тех книг, которыми вы пользуетесь не слишком часто. Это сэкономит место на кухне и сохранит вашу библиотеку.

Идеи и решения для организации рецептов

Выше мы говорили о создании системы организации и хранения ваших рецептов, но я намеренно не дала вам никаких советов относительно того, какую систему выбрать. Существует множество систем и все они могут работать. Вот краткий обзор – рассмотрите и выберите наиболее подходящую вам.

Бумажная или электронная?

Первое решение, которое вам предстоит принять – это будете ли вы вообще хранить рецепты в бумажном виде. Вы можете совсем отказаться от бумажных рецептов в пользу электронных, если для вас это имеет смысл. Минимум бумаги в доме – это, конечно, несомненный плюс. Однако, вбивание рецептов в компьютер может быть очень долгим и утомительным занятием. Кроме того, рецепты в электронном формате подразумевают, что у вас должен быть доступ к компьютеру в то время, пока вы готовите. И разумеется, компьютеру на кухне еще хуже, чем книгам. Если вы беспокоитесь о сохранности вашей электроники, то возможно, бумага будет для вас лучшим выбором. Впрочем, бумага тоже может быть залита или забрызгана, поэтому предусмотрите защиту для ваших рецептов – например, поместите рецепты в пластиковые файлы. Продумайте, как вы сможете быстро изымать и добавлять рецепты, чтобы это было удобно для вас.

Электронные технологии

Результат пошуку зображень за запитом "программа http://tvoirecepty.ru"

Если вы хотите организовать ваши рецепты в цифровом виде, к вашим услугам довольно большое количество программ и приложений, призванных решать эту задачу. Если большую часть ваших рецептов вы находите на сайтах или блогах, для вас может быть удобным хранить рецепты в Evernote. Evernote позволяет сохранить фрагмент веб-страницы или всю ее полностью одним кликом.

Программы для составления меню

Результат пошуку зображень за запитом "организация хранения рецептов по категориям"

У многих программ есть одно очень важное преимущество: они портативны и синхронизируемы, что может быть очень полезно, например, при покупке продуктов на следующую неделю.

Кулинарная книга

Результат пошуку зображень за запитом "организация хранения рецептов по категориям"

Если вы собираете ваши рецепты из разных источников и предпочитаете бумажную организацию, кулинарный блокнот, скорее всего, будет для вас лучшим способом. Вы можете использовать покупной блокнот с уже готовыми категориями или создать свой собственный с помощью папки на кольцах, разделив категории цветными вкладками.

Карточки

Результат пошуку зображень за запитом "организация хранения рецептов по категориям"

На мой взгляд, такой способ организации занимает больше всего усилий, хоть и симпатичен. Вы нарезаете карточки из картона удобного для вас размера и на каждой пишете один рецепт. Затем помещаете карточки в коробки (или в одну коробку, разделив вкладышами).  

Результат пошуку зображень за запитом "организация хранения рецептов по категориям"



Создан 13 мар 2017



  Комментарии       
Имя или Email


При указании email на него будут отправляться ответы
Как имя будет использована первая часть email до @
Сам email нигде не отображается!
Зарегистрируйтесь, чтобы писать под своим ником
Укоротить ссылку